Caratteristiche NUtrizionali del Polpo (o Piovra)

Pubblicato da: Surgelati Russo In: NUTRIZIONE Sopra: mercoledì, gennaio 9, 2019 Commento: 0 Colpire: 5414

Caratteristiche Nutrizionali

Il polpo fa parte del I° gruppo degli alimenti e, in quanto tale, apporta ottime quantità di proteine ad alto valore biologico. Il polpo non contiene molto colesterolo e i glucidi (pur scarsissimi) sono addirittura quantitativamente superiori agli acidi grassi; queste caratteristiche conferiscono al polpo la famosa ipo-caloricità. Tra le vitamine non si evidenziano apporti degni di nota, mentre per quel che concerne i sali minerali spiccano ottime quantità di ferro, calcio, fosforo e potassio.

ATTENZIONE! Nonostante il polpo sia un alimento poco energetico e molto magro, non è assolutamente un prodotto facilmente digeribile; di certo non richiede tempi sovrapponibili a quelli di un gulash (lunghissimi), ma non lo consiglierei a chi soffre di difficoltà digestive o allo sportivo in procinto di svolgere l'allenamento.

Grazie alla sua composizione nutrizionale, il polpo è un alimento altamente consigliato nei regimi alimentari strutturati per: dimagrimento, dislipidemie, anemia sideropenica, accrescimento e incremento della razione proteica ad alto valore biologico.
D'altro canto, il polpo è considerato un alimento abbastanza ricco di purine, ragion per cui non è consigliabile assumerlo in caso di iper-uricemia e/o gotta conclamata. Ricordiamo anche che il polpo, essendo un mollusco, ha una certa incidenza per allergie, ragion per la quale sarebbe consigliabile introdurlo nella dieta dell'infante ad un'età più avanzata rispetto al divezzamento; alcuni specialisti lo sconsigliano anche in fase di allattamento.

Polpo

Composizione nutrizionale del Polpo - Valori di riferimento delle Tabelle di Composizione degli Alimenti INRAN

Polpo Valori Nutrizionali

Valori nutrizionali (per 100 g di parte edibile)

Parte edibile

90,0g

Acqua

79,8g

Proteine

10,6g

Lipidi TOT

1,0g

Acidi grassi saturi

0,42mg

Acidi grassi monoinsaturi

0,20mg

Acidi grassi polinsaturi

0,40mg

Colesterolo

72,0mg

Carboidrati TOT

1,4g

Glicogeno

0,0g

Zuccheri solubili

1,4g

Fibra alimentare

0,0g

Energia

57,0kcal

Sodio

- mg

Potassio

233,0mg

Ferro

1,5mg

Calcio

144,0mg

Fosforo

189,0mg

Tiamina

0,03mg

Riboflavina

0,04mg

Niacina

- mg

Vitamina A

25,0µg

Vitamina C

0,0mg

Vitamina E

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