Filetto di platessa al miele e erbe aromatiche

Pubblicato da: Surgelati Russo In: RICETTE Sopra: lunedì, agosto 19, 2019 Commento: 0 Colpire: 600

PRESENTAZIONE

I filetti di platessa con miele e erbe aromatiche rappresentano un secondo piatto di veloce realizzazione che risulta semplice e raffinato. 


Il miele, che caramellerà il pesce, unito al bouquet aromatico di spezie, darà vita ad una pietanza dal gusto delicato, profumato e saporito al tempo stesso.

INGREDIENTI 

Platessa 
Aglio 1 spicchio
Miele 1 cucchiaio per ogni 2 platesse
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Rosmarino 1 rametto
Salvia 3 foglie
Mirto 1 foglia
Prezzemolo da tritare 2 cucchiai
Burro 20 g
Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
Brodo vegetale q.b.

PREPARAZIONE

Per preparare i filetti di platessa al miele ed erbe aromatiche iniziate dividendo a metà l'aglio e tritando finemente salvia, mirto e rosmarino

Mettete in una padella antiaderente il burro e l’olio, poi quando saranno caldi aggiungete l’aglio diviso in due e le erbe aromatiche e lasciate che insaporiscano l’olio per un minuto.

Togliete poi l’aglio e aggiungete in padella i filetti di platessa, fateli dorare da entrambe le parti.

Poi unite i due cucchiai di miele e lasciate caramellare per un minuto e aggiungete le erbe aromatiche.

Se la platessa dovesse risultare asciutta aggiungete un mestolo di brodo vegetale. 

Spegnete il fuoco, aggiustate di sale, spolverizzate con pepe macinato al momento, distribuite sui filetti il prezzemolo tritato e servite immediatamente .

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