Gamberoni In Padella

Pubblicato da: Surgelati Russo In: RICETTE Sopra: mercoledì, gennaio 9, 2019 Commento: 0 Colpire: 1122

Gamberoni in padella, secondo piatto elegante

I gamberoni in padella sono un secondo piatto di mare elegante e appetitoso. I gamberoni, devono essere cotti nel modo più semplice possibile e per pochissimi minuti cosicché la loro carne resti croccante e succulenta.

Per dare un tocco in più ed esaltare il sapore del pesce, in questa versione vengono insaporiti con succo di limone e arancia, ma potete insaporirli se preferite con brandy, vino bianco o rum.

L’utilizzo del burro come grasso di cottura, fa in modo che si crei una salsa che amalgamandosi agli agrumi e ai succhi dei gamberi, risulterà piuttosto cremosa. Se preferite potete sostituire il prezzemolo tritato con erba cipollina.

PREPARAZIONE GAMBERONI IN PADELLA

1-Spremete il succo di 1 limone e 1 arancia e filtratelo. Tenetene da parte 100 ml.

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2-Aiutandovi con uno stuzzicadenti, eliminate il budello dai gamberoni dalla parte che si trova tra la testa e il carapace.

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3-Riscaldate in un tegame l’olio e il burro.

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4-Unite i gamberoni, conditeli con 1 pizzico di sale e fateli cuocere 1 minuto per lato.

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5-Togliete i gamberoni dal tegame e versatevi dentro il succo di agrumi. Fate cuocere a fiamma viva per qualche minuto in modo da farlo un po’ restringere.

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6-Rimettete i gamberoni nel tegame e fateli insaporire per 1-2 minuti con il succo.

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Impiattate i gamberoni, irrorateli con il sughetto agli agrumi e completate con il prezzemolo tritato.

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